• Σύνδεση

ΡΑΪΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ

Μια άλλη βερσιόν της ραΐτα, του συνοδευτικού που καθαρίζει τον ουρανίσκο. Για όσους μισούν το κόλιανδρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαϊντανό και/ή σχοινόπρασα.

Για 3 κούπες (750 mL)

Υλικά 

2 αγγλικά αγγούρια ή 6 λιβανέζικα αγγούρια
1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) αλεσμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού (1 mL) αλάτι κοσέρ 
2 κούπες (500 mL) απλό γιαούρτι (όχι με χαμηλά λιπαρά)
1/2 κούπα (125 mL) φρεσκοκομμένο κόλιανδρο 

Οδηγίες

Ξεφλουδίστε τα αγγούρια, αφαιρέστε τους σπόρους και τρίψτε τα στον τρίφτη. Βάλτε τα αγγούρια σε μια πετσέτα και στραγγίξτε τα. Βάλτε τα σε ένα μπολ.
Καρυκεύστε με κύμινο και αλάτι. Μετά προσθέστε το γιαούρτι και αναμείξτε. Δοκιμάστε και καρυκεύστε αναλόγως. Καλύψτε τη ραΐτα και φυλάξτε την στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.
Προσθέστε το κόλιανδρο πριν το σερβίρισμα.